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Ensalada de almejas con aguates y tomates

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· Abrir las almejas en un cazo colocado al fuego.
· Separar la concha de la carne y reservar esta.
· Pelar y trocear muy finamente la cebolla, los tomates y los aguacates poniendo especial atención en la cebolla.
· Hacer una vinagreta con el aceite, el zumo de los dos limones, el tabasco, la sal y la pimienta. Usar los condimentos al gusto.
· Echar todo el conjunto en un bol, revolver, y dejar macerar durante media hora.
· Servir en seis platos decorando al gusto.
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26/11/2007 ir arriba
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