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Tarta de fresa y piña

La gelatina se puede poner de cualquier sabor, si os gusta mucho el sabor de la piña, se puede hacer con gelatina de piña, a mi, personalmente con la que más me gusta es con la de fresa o con la de frambuesa, queda muy buen sabor y una textura espectacular para nuestro paladar con las hebras de la piña.
- Se abre la lata de piña y se reserva el almíbar.
- Se trituran bien las rodajas de piña con la batidora.
- Se echa el almíbar en una cacerola pequeña, se pone al fuego y cuando hierva se añade el sobre de gelatina y se remueve bien.
- Cuando esté bien mezclado y sin grumos se apaga al fuego y se añade la piña triturada y se mezcla bien.
- Se vierte en un molde y se deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe un poco, luego se guarda en la nevera para que este fresquito.
tartas
(17/12/2007) - 4509 visitas - 8/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres



Melindres (Enviado por http://empanadagallega.fiestras.com)

Ingredientes:
· 6 yemas de huevo · 1 cucharada de mantequilla derretida · 1 copita de anís · harina la que admita (unos 250 grs.) · 500 grs azúcar · 1 vaso de agua
Elaboración:

· Mezclar bien las yemas, la mantequilla y el anís. Poco a poco ir añadiendo harina hasta conseguir una masa suave y blanda similar a la de pan... terminando de amasar sobre una mesa.
· Coger trozos de masa y formar bolas del tamaño algo mas de una nuez y presionar en el centro con el dedo formando un profundo agujero, de manera que quede como una rosquilla con el agujero central muy estrecho.
· Ponerlas sobre una placa de horno engrasada con mantequilla y dejarlas reposar 1-2 horas. Cocerlas en el horno previamente bien caliente a fuego muy fuerte (230 grados C) y altura media hasta que estén doradas y tomen un color castaño no demasiado oscuro.
· Con el azúcar y el agua hacer un almíbar a punto de hebra, donde llegado el almíbar a ese punto se bate muy deprisa y cuando empiece a ponerse muy turbio como blanquecino se sumergen en el los melindres para glasearlos dándoles vueltas hasta que se ve que empiezan a pegarse entre ellos. Los melindres en buenas condiciones se conservan perfectamente durante semanas.

Comentarios:
· Los melindres han de cocerse con el horno muy caliente y a temperatura fuerte... entre 7-10 minutos. · El punto del almíbar para el glaseado suele ser lo mas complicado de los melindres, ya que ha de tener su punto justo y así obtener un glaseado blanquecino, consistente pero a la vez tierno... y no demasiado duro. · En vez de glasearse con almíbar resulta más sencillo bañar los melindres (o rebozarlos) en un baño glaseado.
(27/04/2007) - 2867 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres


Cóctel Gran Slam (Enviado por El bar en casa)

Ingredientes:
· 1/2 de Ponche · 1/4 de Vermut rojo · 1/4 de Vermut seco
Elaboración:

Se mezclan en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos, se agita unos segundos y se sirve.
(28/03/2007) - 1801 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres


Sangría (Enviado por El bar en casa)

Ingredientes:
· Vino tinto · Soda ( Gaseosa ) · Limones y naranjas · Más fruta al gusto · Azúcar
Elaboración:

Se mezclan el vino tinto, el zumo de un par de limones y un par de naranjas y si se desea se le añade soda, además se suelen añadir trozos pequeños de limón, naranja, manzana, pera, frambuesas o prácticamente cualquier fruta. Se le suele añadir un sobre de azúcar por cada litro de vino. Servir muy frío.
(27/03/2007) - 1778 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres


Cóctel "Cava Punch" (Enviado por El bar en casa)

Ingredientes:
· Cava helado, una botella · Seven Up, una botellita · 6 cucharadas de Brandy · 6 cucharadas de Cointreau · 6 cucharadas de Marrasquino · Trozos de piña y naranja
Elaboración:

Se vierte todo en una ponchera con hielo, se remueve y se sirve en copa grande de cóctel o en un cuenco.
(26/03/2007) - 1947 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres

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