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Cuete de res horneada (Enviado por José M. Chavez)
Ingredientes:
· Para una cena rica no se necesita gastar una fortuna, solo cómprate 3 quilos de una carne que le dicen cuete que es de la parte de la pierna de la res, es algo durita, pero cocinada al horno sale riquísima, dos latas de sopa de cebolla, dos latas de crema de champiñones, champiñones rebanados, papel de aluminio.
Elaboración:
· Pones los tres quilos de carne en un refractario para hornear, le agregas dos latas de sopa de cebolla y dos latas de crema de champiñones, lata y media de agua y una lata de champiñones rebanados, o si prefieres ponerle champiñones frescos rebanados es opcional, no le pongas ni sal ni pimienta porque saldría salado, tapas con papel de aluminio.
· Horneas por dos horas, a 350 grados después lo sacas del horno y cortas en rebanadas delgadas, vuelves a hornear por hora y media o dos horas, según como se requiera.
· Lo sirves con ensalada y puré de papas, pan y mantequilla, y disfruta de una cena riquísima, ah pero cuando la hagas si te gusta me mandas un email ¿ok?
Comentarios:
· mmmmm que rico
(28/02/2007) - 1680 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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Conejo en salsa (Enviado por Mr. Carpanta)
Ingredientes:
Para 6 personas:
· 1 conejo grande.
· 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 vaso de jerez, perejil, sal, vinagre, harina, aceite de oliva.
Elaboración:
· Limpiar el conejo y cortarlo en trozos.
· Poner en adobo con vinagre, sal y agua hasta que cubra dejándolo toda la noche.
· Secar el conejo, salar, pasar por harina y freir.
· Freir en aceite de oliva ajo, cebolla y perejil muy bien picado.
· Colocarlo en una cazuela y echar encima la fritura que hemos preparado.
· Cocer durante 45 minutos a 160º. Añadir el jerez en la mitad de la cocción.
Comentarios:
· Acompañar con patatas fritas en cuadrados.
(27/02/2007) - 1318 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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Paloma asada (Enviado por Mr. Carpanta)
Ingredientes:
Para 1 persona:
· 1 paloma
· 1 copa de coñac, manteca de cerdo, sal y pimienta negra.
Elaboración:
· Quitar las plumas a la paloma, así como los interiores y chamuscarla.
· Echarle sal, pimienta y untarla con manteca de cerdo (no seáis demasiado generosos con la manteca).
· Meterla en el horno, previamente caliente. La temperatura de cocción: 200º durante media hora.
· Se pone una sartén a fuego muy alto. Cuando esté muy caliente, se echa el coñac. Unos segundos después se pone la paloma asada y se flambea poniéndole fuego al coñac.
Comentarios:
· Servir con una guarnición de patatas.
(26/02/2007) - 1155 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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Pollo a la sal (Enviado por Mr. Carpanta)
Ingredientes:
Para 4 personas:
· 1 pollo entero preparado para asar.
· 1 manzana, 1 limón, pimienta, aceite de oliva y 2 kg. de sal gorda.
Elaboración:
· Limpiar el pollo y rociarlo por dentro y por fuera con el zumo del limón.
· Poner dentro la manzana sin el corazón de la misma.
· Untar el pollo con aceite de oliva y condimentar con pimienta u otros condimentos como tomillo o romero.
· En una fuente del horno poner parte de la sal ligeramente humedecida. Poner el pollo encima de la sal y cubrirlo con el resto de la sal ligeramente humedecida.
· Asar en el horno, que debe estar ya caliente, durante una hora y cuarto 190º
Comentarios:
· Más sencillo imposible.
(25/02/2007) - 554 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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Albóndigas con salsa de almendras para Noa (Enviado por Mr. Carpanta)
Ingredientes:
· Medio kilo de carne de ternera picada
· 3 dientes de ajo
· 2 cebollas
· 8 ó 10 almendras sin piel
· 1 pimiento verde
· 1 pimiento rojo
· 1 vaso de vino blanco
· sal, pimienta, aceite
· Un poco de harina
· Un buen trozo de pan duro
· Un ramillete de perejil
· Un huevo
Elaboración:
· Poner el pan duro a remojo en una fuente de agua. Cuando esté blandito, eliminar el líquido estrujando y mezclar con la carne, dos dientes de ajo, el perejil y un cuarto de cebolla muy picaditos y el huevo. Agregar sal al gusto.
· Hacer bolas del tamaño de pelotas de golf, rebozar en harina y dorar en aceite a fuego medio-lento. Apartar.
· En el mismo aceite de la carne, dorar el resto de la cebolla y los pimientos. Añadir un diente de ajo. Agregar un poco de agua, el vaso de vino blanco y las almendras y dejar cocer unos cinco minutos. Añadir las albóndigas diez minutos más y servir.
Comentarios:
· Sencillo y sorprendente.
(24/02/2007) - 1733 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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