Bizcocho casero(Enviado por F18) Ingredientes: Para 4-6 personas
· 375 gr. de harina.
· 250 gr. de azúcar.
· 2 huevos grandes.
· 2 dl. de aceite de oliva.
· 2 dl. de agua.
· un paquetito y medio de levadura en polvo.
· 1 limón
· canela en polvo. Elaboración:
Forrar un molde de horno con papel de aluminio y untarlo ligeramente con aceite.
Lavar, secar y rallar la corteza de limón.
Mezclar la harina y la levadura en polvo.
Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a poco, batiendo, el azúcar, luego el aceite, después la leche, la ralladura de limón y por último la harina.
Cuando esté como una masa espesa, ponerlo en el molde, repartiéndolo por igual. Espolvorear con un poco de azúcar y canela en polvo.
Cocer en horno precalentado a 150ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Comentarios: Se sirve como acompañamiento de desayunos y meriendas y puede guardase en una caja metálica varios días.
(15/03/2007) - 1286 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres
Pastelitos de miel(Enviado por F18) Ingredientes: Para 20 o 30 pastelitos
· 250 gr. de harina.
· 250 gr. de azúcar.
· 5 huevos.
· 50 gr. de almendras peladas y tostadas.
· 4 cucharadas soperas de miel.
· 2 dl. de aceite de oliva.
· La ralladura de un limón.
· 1 cucharadita de canela en polvo. Elaboración:
Separar las yemas de los huevos y mezclarlos en un bol con el azúcar batiendo bien.
Añadir la harina tamizada, después de la miel, luego la canela y por último el aceite, trabajando todo para que se integre. Incorporar la ralladura de limón y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con la masa anterior.
Untar ligeramente con aceite unos moldes pequeños individuales. Espolvorear con harina y llenarlos hasta unas 3/4 partes con la mezcla.
Meter en horno precalentado y cocer durante unos 30 minutos a 150ºC.
Comentarios: Al sacarlos del horno, clavar una almendra tostada en lo alto de cada uno de ellos. Servirlos en moldes de papel rizado.
(14/03/2007) - 883 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres
Helado de turrón(Enviado por Cocinando paso a paso) Ingredientes: Ingredientes para 6 personas:
· 1 barra de turrón de Jijona (o de "coco" o "yema quemada")
· ½ litro de nata para montar o montada sin azúcar
· 4 huevos
· 2 cucharadas de miel de mil flores Elaboración:
1. Desmenuzar el turrón en un gran bol y mezclarlo con las yemas de huevo de manera que nos quede una crema. Reservar las claras.
2. Montar la nata sin azúcar.
3. Mezclar la nata con el turrón y la miel. Debe quedar bien amalgamado.
4. Poner el bol en el congelador unas 3 horas. Casi estará cuajado pero podréis trabajarlo de manera que quede cremoso.
5. Montar las claras con un pellizquito de sal y unas gotas de limón a punto de nieve muy fuerte.
6. Mezclar con cuidado a la crema de turrón.
7. Forrar con papel "film" (plástico de cocina) dos moldes rectangulares de los de hacer "cake" y repartir el helado.
8. Poner en el congelador 3 horas y tendréis un delicioso helado.
(13/03/2007) - 1844 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Postres
Aguacates gratinados(Enviado por Cocinando paso a paso) Ingredientes: · 4 aguacates
· 12 nueces
· 1 limón
· 50 gr. de mantequilla
· 100 gr. de queso Roquefort en crema
· 150 gr. de queso en crema
· Sal y pimienta
· Unas aceitunas negras sin hueso
· Unas hojas blancas de apio
· Lechugas variadas Elaboración:
1. Cortar los aguacates a lo largo y sacar el hueso. Rociarlos con zumo de limón para que la carne de se oxide y oscurezca.
2. Mezclar bien los dos quesos con la mantequilla en pomada y salpimentar. Cortar la carne de los aguacates a trocitos pequeños y mezclarlos con la crema de queso y las nueces picadas.
3. Rellenar las mitades de aguacate y gratinar unos minutos al horno.
5. Servirlos rodeados de lechuga cortadita y poner encima de cada mitad una aceituna negra y una hojita de apio.
(12/03/2007) - 1261 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Verduras
Pescado en salsa muselina a la cerveza(Enviado por Cocinando Paso a Paso) Ingredientes: Para cuatro personas:
· 6 filetes de merluza o lenguado
· 30 gr. de mantequilla
· 250 ml. de cerveza rubia
· 1 cebolla
· Sal y pimienta
· Un pellizco de mostaza en polvo
· 2 c.s. de harina
· 1 c.c. de azúcar
· 1 yema de huevo
· 150 ml. de crema de leche
· 2 limones
· Perejil Elaboración:
1. Picar la cebolla muy finita y sofreírla con la mantequilla unos minutos, añadir la harina y mezclar bien con espátula de madera.
2. Añadir la cerveza, azúcar, sal, pimienta y mostaza en polvo, dejar cocer lentamente hasta que arranque el hervor.
3. Poner los filetes de pescado en esta salsa y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos. Sacar el pescado y ponerlo en una fuente de servir previamente calentada.
4. Colar la salsa, añadir la yema de huevo y la crema de leche, batir y rectificar el punto de sal. Calentar la salsa sin que llegue a hervir.
5. Cubrir el pescado con la salsa y decorar la fuente con rodajas de limón y perejil trinchado.
(11/03/2007) - 1458 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Pescados
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