Ingredientes:
· Harina, pan reseso, cebollas, queso de gruyere, aceite y mantequilla.
Elaboración:
· Picar bastante cebolla y dorarla bastante a fuego lento bien en mantequilla, bien en mitad aceite mitad mantequilla. OJO QUE NO SE QUEME.
· Añadir una cucharada de harina y dejar que se dore. Luego agregar bien sólo agua, bien mitad agua mitad vino blanco y dejar cocer de tres cuartos de hora a una hora.
· Freir unos picatostes de pan (en rodajas) que pondremos encima de la sopa. Sobre ellos, se espolvorea queso gruyere rallado.
· Dejar gratinar unos minutos en el horno y servir de inmediato.
Comentarios:
· Buena, bonita y barata
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