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Jueves - 21.Agosto.2008

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Crema de tomate

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Ingredientes:
Para 4 personas: · 1 kg. de tomates. · 1 cebolla. · 50 gr. de margarina o mantequilla. · leche, aceite, sal, perejil y 3 cucharadas de harina
Elaboración:

· Rehogar la cebolla picada muy fina en un poco de mantequilla hasta que casi se deshaga.
· Escaldar los tomates, pelarlos y cocerlos en su jugo con un poco de aceite y sal.
· Pasar los tomates por un pasapurés.
· Mezclar la leche con el tomate.
· Después se hace una bechamel muy clara con el resto de la mantequilla y la leche mezclada con el tomate y se deja hervir durante 5 minutos.

Comentarios:
· Más sencillo imposible. Digestivo y nutritivo.
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Enviado por F18 - 06/02/2007 ir arriba

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