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Sábado - 11.Octubre.2008

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Pastelitos de miel

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Ingredientes:
Para 20 o 30 pastelitos · 250 gr. de harina. · 250 gr. de azúcar. · 5 huevos. · 50 gr. de almendras peladas y tostadas. · 4 cucharadas soperas de miel. · 2 dl. de aceite de oliva. · La ralladura de un limón. · 1 cucharadita de canela en polvo.
Elaboración:

Separar las yemas de los huevos y mezclarlos en un bol con el azúcar batiendo bien.
Añadir la harina tamizada, después de la miel, luego la canela y por último el aceite, trabajando todo para que se integre. Incorporar la ralladura de limón y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con la masa anterior.
Untar ligeramente con aceite unos moldes pequeños individuales. Espolvorear con harina y llenarlos hasta unas 3/4 partes con la mezcla.
Meter en horno precalentado y cocer durante unos 30 minutos a 150ºC.

Comentarios:
Al sacarlos del horno, clavar una almendra tostada en lo alto de cada uno de ellos. Servirlos en moldes de papel rizado.
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Enviado por F18 - 14/03/2007 ir arriba

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