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Pastel de cuajada

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Ingredientes:
Ingredientes para ocho personas: · 1 l. de leche entera · 2 sobres de cuajada Royal · 6 quesitos · 6 cucharadas de azúcar · la piel de un limón · bizcochos (o tortas de Alcázar).
Elaboración:

· Se pone a hervir la mitad de la leche con el azúcar y la piel del limón y mientras , se bate la leche restante con la cuajada y los quesitos.
· Se añade a la primera mezcla antes de que hierva y se pone al fuego. Que espese (sin llegar a hervir).
· Se vierte en un molde caramelizado y se cubre con los bizcochos o las toras.
· Se mete en la nevera cuando se haya enfriado un poco.
· Antes de comerlo deben pasar por lo menos cuatro horas.
· Volcarlo en una fuente en el momento de servir.

Comentarios:
· ¡Que aproveche! Receta facilitada por Carmen (la madre de una amiga), de Alcázar de San Juan. Está riquíiiiiiiiiiiisimo !
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Enviado por Receta de Swing - 10/02/2007 ir arriba
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