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Domingo - 27.Julio.2008

Estás en:Recetas exoticas - Pescados -

Cazuela de gambas

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Ingredientes:
Para 4-6 personas: · 1 Kg. de gambas gruesas. · 1 cebolla mediana. · 400 gr. de tomates. · 4 cebolletas. · 2 dientes de ajo. · 125 gr. de queso. · 1,5 dl. de vino blanco. · 2 cucharadas soperas de perejil picado. · 1 cucharadita de orégano. · 1,5 dl. de aceite de oliva · sal y pimienta
Elaboración:

Pelar y picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates. Aplastar el ajo. Cortas el queso a dados.
Calentar el aceite en una sartén y freir la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las cebolletas y los ajos y rehogar 2 minutos más.
Agregar los tomates, 2 cucharadas soperas de perejil, orégano, sal y pimienta. Tapar y cocer 30 minutos a fuego lento hasta que espese.
Quitar las cabezas a las gambas y pelar los cuerpos, dejando intacta la punta de la cola. Enjuagarlas y secarlas con papel absorbente.
Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas individuales, añadir las gambas y cubrir con el resto de la salsa. Agregar el queso y cocer a horno precalentado a 220ºC durante 10-12 minutos hasta que las gambas estén sonrosadas.

Comentarios:
Servir en las mismas cazuelas individuales.
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Enviado por PLedo - 16/03/2007 ir arriba

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