Ingredientes: · 1 kg de calamares. Dos tomates, una cebolla, ajo, guindilla, perejil abundante, vinagre, pan duro. Elaboración:
· Se pone el pan duro en vinagre hasta que ablande.
· Se sofríe la cebolla picada. Cuando dore, se añaden los tomates y los calamares cortados en tiras y se deja cocer a fuego lento hasta que se reduce el agua que sueltan.
· Aparte, se machaca en el mortero ajo, perejil las tintas y el pan ablandado en vinagre.
· Añadir el contenido del mortero a la cocción. Dejar hacer durante unos minutos y servir.
Comentarios: · Ojo, cuando se prepare este plato, hay que prever que se multiplicará el consumo de pan en la comida. ¡La salsa es increible!
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