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Jueves - 09.Septiembre.2010



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Boquerones en vinagre

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Ingredientes:
· 1 kilo de boquerones, el zumo de dos limones, igual medida en vinagre, ajo, aceite y perejil.
Elaboración:

· Lavar y quitar la espina y la cabeza de los boquerones, que se irán colocando en una tartera. A cada capa de boquerones agbregarle una poco de sal gorda y unas gotas de la mezcla de vinagre y limón.
· Cubrir el pescado con el resto de la mezcla y añadir agua hasta taparlos.
· Dejar macerar al menos un día (hasta que se quedan blancos) en la nevera
· Una vez listos, lavarlos en agua fría y colocarlos en una fuente plana. Trocear muy finitos dos dientes de ajo y espolvorear por encima. Añadir un chorrito de aceite.

Comentarios:
· Una comida diferente.
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Enviado por Mr. Carpanta - 13/01/2007 ir arriba
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