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Estofado estilo Cabo Verde (Enviado por Mr. Carpanta)

Ingredientes:
Ingredientes:(para dos personas) · 250 grs. de carne de ternera para guisar · 1 pimiento verde · 1 cebolla · 3 dientes de ajo · brandy aceite de oliva, laurel, tomillo, pimienta.
Elaboración:

· Preparación (1 hora aproximadamente, dependiendo del tipo de carne)
· Trocear la carne y ponerla en la cazuela donde vaya a guisarse. Añadir el ajo machacado (hay exprime-ajos muy útiles), la cebolla y el pimiento cortados, un chorro generoso de brandy y otro de aceite de oliva, una hoja de laurel, tomillo, pimienta recién molida (hay mezclas con pimienta roja, negra, blanca y otras bayas que se suelen comercializar como “mezcla de las islas”, que dan un gusto exquisito a los guisos).
· Finalmente se añade agua hasta cubrir bien los ingredientes y se pone a cocer tapado a fuego lento, hasta que la carne quede tierna y con una salsa bien ligada. A media cocción, salar. Vigilar de vez en cuando que no se quede sin líquido. De ser así, añadir el agua caliente necesaria. Este plato sencillo y exquisito se puede acompañar con arroz blanco, puré de patata, etc.

Comentarios:
· Para novatos y muy rico
(02/01/2007) - 1000 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes


Cerdo con champiñones y nata (Enviado por Mr. Carpanta)

Ingredientes:
Ingredientes para dos personas: · 250 grs. de cerdo para guisar · 1 cebolla · 1 lata de champiñones enteros · 1 chorrito de vino blanco · 200 cl. de nata para cocinar · Pimienta y curry · Aceite de oliva
Elaboración:

Preparación: ½ hora aproximadamente
· Poner al fuego la cazuela con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente echaremos el cerdo previamente troceado en dados no muy grandes y le doraremos dándole vueltas a menudo con la cuchara de madera. Cuando ha tomado algo de color, añadiremos la cebolla troceada para que también se dore.
· Hecho esto, bajamos el fuego y añadimos el chorro de vino blanco, la pimienta y unas cucharadas de agua y dejamos cociendo a fuego lento durante unos 15 minutos.
· Al cabo de este tiempo, salamos, añadimos la nata, los champiñones previamente escurridos y un poco de curry ( ojo con esta especia, tiene un sabor muy intenso).
· Lo dejamos cociendo, de nuevo a fuego muy bajo y removiendo de vez en cuando otros 5 minutos, pasados los cuales, si la carne no es dura, debe de estar a punto para comer.

Comentarios:
· Para novatos.
(01/01/2007) - 982 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes


Prueba 5 de Cecilia (Enviado por ceci nuñez)
dd
Contenido

1.) VALE (también NO TENGO GANAS DE DISCUTIR): Esta es la palabra que las mujeres utilizan para finalizar una discusión cuando han decidido que ellas tienen la razón y ahora debes callarte

Fotos:


,




(26/11/2004) - 71 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - America

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