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Estofado estilo Cabo Verde (Enviado por Mr. Carpanta)
Ingredientes:
Ingredientes:(para dos personas)
· 250 grs. de carne de ternera para guisar
· 1 pimiento verde
· 1 cebolla
· 3 dientes de ajo
· brandy aceite de oliva, laurel, tomillo, pimienta.
Elaboración:
· Preparación (1 hora aproximadamente, dependiendo del tipo de carne)
· Trocear la carne y ponerla en la cazuela donde vaya a guisarse. Añadir el ajo machacado (hay exprime-ajos muy útiles), la cebolla y el pimiento cortados, un chorro generoso de brandy y otro de aceite de oliva, una hoja de laurel, tomillo, pimienta recién molida (hay mezclas con pimienta roja, negra, blanca y otras bayas que se suelen comercializar como “mezcla de las islas”, que dan un gusto exquisito a los guisos).
· Finalmente se añade agua hasta cubrir bien los ingredientes y se pone a cocer tapado a fuego lento, hasta que la carne quede tierna y con una salsa bien ligada. A media cocción, salar. Vigilar de vez en cuando que no se quede sin líquido. De ser así, añadir el agua caliente necesaria. Este plato sencillo y exquisito se puede acompañar con arroz blanco, puré de patata, etc.
Comentarios:
· Para novatos y muy rico
(02/01/2007) - 1000 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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Cerdo con champiñones y nata (Enviado por Mr. Carpanta)
Ingredientes:
Ingredientes para dos personas:
· 250 grs. de cerdo para guisar
· 1 cebolla
· 1 lata de champiñones enteros
· 1 chorrito de vino blanco
· 200 cl. de nata para cocinar
· Pimienta y curry
· Aceite de oliva
Elaboración:
Preparación: ½ hora aproximadamente
· Poner al fuego la cazuela con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente echaremos el cerdo previamente troceado en dados no muy grandes y le doraremos dándole vueltas a menudo con la cuchara de madera. Cuando ha tomado algo de color, añadiremos la cebolla troceada para que también se dore.
· Hecho esto, bajamos el fuego y añadimos el chorro de vino blanco, la pimienta y unas cucharadas de agua y dejamos cociendo a fuego lento durante unos 15 minutos.
· Al cabo de este tiempo, salamos, añadimos la nata, los champiñones previamente escurridos y un poco de curry ( ojo con esta especia, tiene un sabor muy intenso).
· Lo dejamos cociendo, de nuevo a fuego muy bajo y removiendo de vez en cuando otros 5 minutos, pasados los cuales, si la carne no es dura, debe de estar a punto para comer.
Comentarios:
· Para novatos.
(01/01/2007) - 982 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Carnes
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Prueba 5 de Cecilia (Enviado por ceci nuñez)
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Contenido
1.) VALE (también NO TENGO GANAS DE DISCUTIR): Esta es la palabra que las mujeres utilizan para finalizar una discusión cuando han decidido que ellas tienen la razón y ahora debes callarte
Fotos:
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(26/11/2004) - 71 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - America
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