Ingredientes:
· 500 gr. de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
· 1 cucharadita de sal
· 1 puñadito de perejil picado
· 1 buen pellizco de menta seca (más si es fresca)
· 1 cucharadita de canela
· 1/2 cebolleta rallada
· 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
· 1 cucharada de queso rallado
· 4 patatas ralladas
· 2 huevos
· 2 cucharadas de pan rallado
· 1 cucharadita de zumo de limón
· aceite abundante para freír.
Elaboración:
Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar 30-60 minutos. Formar albóndigas pequeñas y freírlas (NOTA: pasarlas primero por harina). Servir con guarnición de pasta, patatas fritas o arroz, y una buena ensalada.
Comentarios:
· Más sencillo imposible.
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