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Jueves - 09.Septiembre.2010



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Albóndigas con salsa de almendras para Noa

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Ingredientes:
· Medio kilo de carne de ternera picada · 3 dientes de ajo · 2 cebollas · 8 ó 10 almendras sin piel · 1 pimiento verde · 1 pimiento rojo · 1 vaso de vino blanco · sal, pimienta, aceite · Un poco de harina · Un buen trozo de pan duro · Un ramillete de perejil · Un huevo
Elaboración:

· Poner el pan duro a remojo en una fuente de agua. Cuando esté blandito, eliminar el líquido estrujando y mezclar con la carne, dos dientes de ajo, el perejil y un cuarto de cebolla muy picaditos y el huevo. Agregar sal al gusto.
· Hacer bolas del tamaño de pelotas de golf, rebozar en harina y dorar en aceite a fuego medio-lento. Apartar.
· En el mismo aceite de la carne, dorar el resto de la cebolla y los pimientos. Añadir un diente de ajo. Agregar un poco de agua, el vaso de vino blanco y las almendras y dejar cocer unos cinco minutos. Añadir las albóndigas diez minutos más y servir.

Comentarios:
· Sencillo y sorprendente.
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Enviado por Mr. Carpanta - 24/02/2007 ir arriba
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